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El curso online: Etiquetado Nutricional está pendiente de acreditación

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INICIO Y FIN DEL CURSO
06/06/2022 - 05/06/2023

El curso lo tendrás disponible durante 12 meses desde el inicio del curso y podrás realizarlo cuando consideres oportuno.

ATENCIÓN

Este curso va dirigido a estudiantes y graduados en enfermería.

HORAS
25

El tiempo estimado para realizar el curso es de dos meses, pero lo tendrás disponible durante 12 meses para que puedas aprender al ritmo que desees.

INCLUYE

  • Apuntes en formato PDF
  • Vídeos en alta calidad
  • Resolución de dudas con el profesor durante los 12 meses
  • Examen
  • Acceso multidispositivo
  • Actualizaciones disponibles durante 12 meses

PRECIO

70€



INICIO Y FIN DEL CURSO
06/06/2022 - 05/06/2023

El curso lo tendrás disponible durante 12 meses desde el inicio del curso y podrás realizarlo cuando consideres oportuno.

ATENCIÓN

Este curso va dirigido a estudiantes y graduados en enfermería.

PRECIO

70€



DURACIÓN
25 horas

El tiempo estimado para realizar el curso es de dos meses, pero lo tendrás disponible durante 12 meses para que puedas aprender al ritmo que desees.

INCLUYE

  • Apuntes en formato PDF
  • Vídeos en alta calidad
  • Resolución de dudas con el profesor durante los 12 meses
  • Examen
  • Acceso multidispositivo
  • Actualizaciones disponibles durante 12 meses

PROGRAMA DEL CURSO

  1. Introducción
    • ¿Qué es el etiquetado nutricional?
    • Importancia de leer las etiquetas nutricionales
    • Antecedentes históricos
  1. Reglamento (UE) 1169/2011
    • Información nutricional obligatoria
    • Alimentos exentos
    • Procedencia
    • Alergias e intolerancias alimentarias
    • Tamaño mínimo de la letra
    • Congelación
    • Envoltura
    • Proteínas y agua añadida
    • Elaborados
    • Origen vegetal de las grasas
    • Sustitución de ingredientes
    • Lista de ingredientes
    • Producto envasado
    • Producto no envasado
  1. Declaración nutricional y aditivos
    • ¿Qué es una declaración nutricional?
    • ¿Qué es una declaración de propiedades saludables?
    • Energía
    • Grasa
    • Azúcar
    • Sal
    • Fibra
    • Proteínas
    • Contenido reducido
    • Ácidos grasos
    • ¿Qué son los aditivos alimentarios?
  1. Nutri-score
    • ¿Qué es Nutri-score?
    • Formato
    • Debilidades y fortalezas
  1. Lácteos
    • Leche
    • Bebidas vegetales
    • Yogurt
    • Queso
  1. Cereales y legumbres
    • Grano completo
    • Pan
    • Gluten
    • Cereales desayuno
    • Pasta
    • Legumbres
  1. Frutas y verduras
    • ¿Cómo las encontramos en el mercado?
    • Zumo de fruta
  1. Carne, pescado y huevos
    • Jamón cocido
    • Jamón curado
    • Chorizo
    • Pescado fresco
    • Pescado en conserva
    • Huevo
  1. Aceite, mantequilla y margarina
    • Tipos de grasas
    • Aceite de oliva
    • Aceite de girasol
    • Aceite de palma
    • Mantequilla y margarina
  1. Azúcar y edulcorantes
    • Hidratos de carbono
    • Azúcar añadido
    • Azúcar intrínseco
    • Azúcar libre
    • ¿Qué más nombres tiene el azúcar?
    • Edulcorantes

11. Práctica de etiquetas nutricionales


Justificación


La obesidad se define como una acumulación anormal o un exceso de grasa corporal que puede provocar una alteración en la salud incluyendo enfermedades como la diabetes, enfermedades cardiovasculares y el cáncer. Los factores más importantes causantes de la obesidad son un aumento de la ingesta de calorías y realizar una vida sedentaria. La Organización Mundial de la Salud (OMS) la ha clasificado como la epidemia del siglo XXI, ya que representa uno de los problemas más importantes de salud pública a nivel mundial.

Una dieta saludable ayuda a evitar las enfermedades derivadas de la obesidad,comenzando ésta conuna cesta de la compra adecuada. Para lograr seleccionar alimentos saludables en el supermercado, conocer el etiquetado nutricional basado en la evidencia científica es una herramienta imprescindible. Tener este conocimiento es relevante en el contexto actual, donde circulan una gran cantidad de bulos alimentarios que confunden al consumidor. Las empresas alimentarias, pueden utilizar expresiones creativas para esconder información o destacar lo que más les interesa por lo que puede inducir a error por parte del consumidor. Saber interpretar el etiquetado nutricional, nos ayuda a tomar decisiones que se adapten a nuestras necesidades, a poder comparar productos y elegir alternativas que sean más saludables.

Desde el 2020, ha comenzado a implantarse en España de manera voluntaria el etiquetado frontal de los alimentos con el formato Nutri-score. Este tipo de etiquetado necesita una serie de conocimientos básicos para la correcta interpretación.

El personal sanitario es clave en la transmisión de la información para que los pacientes puedan tomar decisiones de calidad en la selección de alimentos. Esta educación para la salud que realiza diariamente enfermería, requiere de una formación adecuada para lograr empoderar al paciente en su toma de decisiones diarias.


Objetivos


OBJETIVO GENERAL

  • Aprender a interpretar el etiquetado nutricional basándose en la legislación vigente con el fin de poder hacer una compra informada y entender lo que estamos comprando.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

  • Conocer el reglamento europeo sobre información alimentaria al consumidor
  • Saber identificar las técnicas de márketing en los productos alimentarios
  • Identificar las fortalezas y debilidades del Nutri-score
  • Conocer los diferentes grupos de alimentos y sus características en el etiquetado

 


Metodología


El curso está dividido en capítulos y cada uno de ellos forma una clase.

Las clases están formadas por un conjunto de vídeos con las clases teóricas y diferentes vídeos con las demostraciones prácticas de las técnicas.

El alumno tendrá acceso a la formación a partir de la fecha de inscripción y tendrá 12 meses para finalizarlo. Para superar la formación, deberá visualizar y estudiar todo el contenido audiovisual y aprobar el examen final.


Por último, en el siguiente tutorial puedes ver cómo es la plataforma y los apartados que componen el curso:

Resuelve dudas con el profesor


Una vez te hayas inscrito en el curso, podrás resolver las dudas que te surjan con el equipo docente.


Profesores

Los mejores profesionales


Paula Urones Cuesta


Diplomada en enfermería por la Universidad de Santiago de Compostela y graduada en la Universidad de A Coruña (UDC)

Máster en pediatría y neonatología por la Universidad de San Jorge

Máster en nutrición por la Universidad de Vigo

Máster en investigación clínica por la UDC

Doctorando en Ciencias de la Salud con el grupo de Fisiología Endocrina, Nutricional y Médica (FENM) de A Coruña

Enfermera en el Área Sanitaria de A Coruña

 

  1. Introducción
    • ¿Qué es el etiquetado nutricional?
    • Importancia de leer las etiquetas nutricionales
    • Antecedentes históricos
  1. Reglamento (UE) 1169/2011
    • Información nutricional obligatoria
    • Alimentos exentos
    • Procedencia
    • Alergias e intolerancias alimentarias
    • Tamaño mínimo de la letra
    • Congelación
    • Envoltura
    • Proteínas y agua añadida
    • Elaborados
    • Origen vegetal de las grasas
    • Sustitución de ingredientes
    • Lista de ingredientes
    • Producto envasado
    • Producto no envasado
  1. Declaración nutricional y aditivos
    • ¿Qué es una declaración nutricional?
    • ¿Qué es una declaración de propiedades saludables?
    • Energía
    • Grasa
    • Azúcar
    • Sal
    • Fibra
    • Proteínas
    • Contenido reducido
    • Ácidos grasos
    • ¿Qué son los aditivos alimentarios?
  1. Nutri-score
    • ¿Qué es Nutri-score?
    • Formato
    • Debilidades y fortalezas
  1. Lácteos
    • Leche
    • Bebidas vegetales
    • Yogurt
    • Queso
  1. Cereales y legumbres
    • Grano completo
    • Pan
    • Gluten
    • Cereales desayuno
    • Pasta
    • Legumbres
  1. Frutas y verduras
    • ¿Cómo las encontramos en el mercado?
    • Zumo de fruta
  1. Carne, pescado y huevos
    • Jamón cocido
    • Jamón curado
    • Chorizo
    • Pescado fresco
    • Pescado en conserva
    • Huevo
  1. Aceite, mantequilla y margarina
    • Tipos de grasas
    • Aceite de oliva
    • Aceite de girasol
    • Aceite de palma
    • Mantequilla y margarina
  1. Azúcar y edulcorantes
    • Hidratos de carbono
    • Azúcar añadido
    • Azúcar intrínseco
    • Azúcar libre
    • ¿Qué más nombres tiene el azúcar?
    • Edulcorantes

11. Práctica de etiquetas nutricionales

La obesidad se define como una acumulación anormal o un exceso de grasa corporal que puede provocar una alteración en la salud incluyendo enfermedades como la diabetes, enfermedades cardiovasculares y el cáncer. Los factores más importantes causantes de la obesidad son un aumento de la ingesta de calorías y realizar una vida sedentaria. La Organización Mundial de la Salud (OMS) la ha clasificado como la epidemia del siglo XXI, ya que representa uno de los problemas más importantes de salud pública a nivel mundial.

Una dieta saludable ayuda a evitar las enfermedades derivadas de la obesidad,comenzando ésta conuna cesta de la compra adecuada. Para lograr seleccionar alimentos saludables en el supermercado, conocer el etiquetado nutricional basado en la evidencia científica es una herramienta imprescindible. Tener este conocimiento es relevante en el contexto actual, donde circulan una gran cantidad de bulos alimentarios que confunden al consumidor. Las empresas alimentarias, pueden utilizar expresiones creativas para esconder información o destacar lo que más les interesa por lo que puede inducir a error por parte del consumidor. Saber interpretar el etiquetado nutricional, nos ayuda a tomar decisiones que se adapten a nuestras necesidades, a poder comparar productos y elegir alternativas que sean más saludables.

Desde el 2020, ha comenzado a implantarse en España de manera voluntaria el etiquetado frontal de los alimentos con el formato Nutri-score. Este tipo de etiquetado necesita una serie de conocimientos básicos para la correcta interpretación.

El personal sanitario es clave en la transmisión de la información para que los pacientes puedan tomar decisiones de calidad en la selección de alimentos. Esta educación para la salud que realiza diariamente enfermería, requiere de una formación adecuada para lograr empoderar al paciente en su toma de decisiones diarias.

OBJETIVO GENERAL

  • Aprender a interpretar el etiquetado nutricional basándose en la legislación vigente con el fin de poder hacer una compra informada y entender lo que estamos comprando.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

  • Conocer el reglamento europeo sobre información alimentaria al consumidor
  • Saber identificar las técnicas de márketing en los productos alimentarios
  • Identificar las fortalezas y debilidades del Nutri-score
  • Conocer los diferentes grupos de alimentos y sus características en el etiquetado

 

El curso está dividido en capítulos y cada uno de ellos forma una clase.

Las clases están formadas por un conjunto de vídeos con las clases teóricas y diferentes vídeos con las demostraciones prácticas de las técnicas.

El alumno tendrá acceso a la formación a partir de la fecha de inscripción y tendrá 12 meses para finalizarlo. Para superar la formación, deberá visualizar y estudiar todo el contenido audiovisual y aprobar el examen final.


Por último, en el siguiente tutorial puedes ver cómo es la plataforma y los apartados que componen el curso:

Una vez te hayas inscrito en el curso, podrás resolver las dudas que te surjan con el equipo docente.

Los mejores profesionales


Paula Urones Cuesta


Diplomada en enfermería por la Universidad de Santiago de Compostela y graduada en la Universidad de A Coruña (UDC)

Máster en pediatría y neonatología por la Universidad de San Jorge

Máster en nutrición por la Universidad de Vigo

Máster en investigación clínica por la UDC

Doctorando en Ciencias de la Salud con el grupo de Fisiología Endocrina, Nutricional y Médica (FENM) de A Coruña

Enfermera en el Área Sanitaria de A Coruña

 

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Opiniones de nuestros alumnos



Preguntas frecuentes

Sí. El tiempo estimado para realizar el curso es de un mes, pero lo tendrás disponible durante 12 meses desde la fecha de inscripción, para que puedas aprender al ritmo que desees.

Sí, además de los apuntes en formato PDF, los cursos incluyen vídeos de acceso multidispositivo. Durante los 12 meses que tengas acceso a la formación, tendrás a tu disposición las actualizaciones que vayamos incluyendo en el Campus Virtual de dicha formación.

Sí, nuestra metodología de formación online está pensada de tal manera que una vez te hayas inscrito en el curso, puedas resolver las dudas que te surjan con el profesor o la profesora que lo imparte.

Sí, pero recuerda que no podrás obtener el diploma de esta formación hasta haber conseguido tu título universitario, para que los créditos sean válidos.

Sí, pero otros profesionales sanitarios que deseen realizar el curso y no sean titulados no podrán recibir el diploma certificado con créditos. En cambio, recibirán un diploma propio de Enfermera Digital.

Los diplomas expedidos por la Universidad pueden tardar entre 3 a 6 meses (hasta 9 en el caso de los Másters). Mientras puedes encontrar en el apartado de notas del campus el certificado y el diploma provisional de Enfermera Digital.

Sí, además de los apuntes en formato PDF, los cursos incluyen vídeos de acceso multidispositivo. Durante los 12 meses que tengas acceso a la formación, tendrás a tu disposición las actualizaciones que vayamos incluyendo en el Campus Virtual de dicha formación.

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